Sayur Asem Jakarta

Bahan :
- 1 buah terong, potong
- 1 bh labu sayur, kupas, potong
- 1 gengam daun belinjo beserta buah dan bunga.
- 1 bh jagung manis, potong 2 cm
- 50 gr kacang tanah, bersihkan
- 4 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
- 6 lonjor buncis, potng
- 3 lbr kol, potong kotak
- 2 lbr daun salam
- 2cm lengkuas, memarkan
- 2 sdk makan asam
- 1 sdk teh gula merah
- 1 sdk teh terasi matang
- garam
- 1 1/2 ltr air

Bumbu halus :
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 5 buah cabe merah

Cara memasak :
1. Rebus sayuran: jagung, kacang, melinjo, bumbu halus, daun salam, cabe hijau, lengkuas, gula merah, terasi, asam.
2. Aduk dan biarkan sampai empuk dengan api sedang. Masukkan terong, kacang panjang, buncis, kol dan garam.
3. Didihkan hingga layu
4. Angkat dan sajikan