Rolade Daging Kuah Malbi

Bahan :
- 500 gram daging has yang empuk dan lebar, potong setebal 1 cm
- Garam dan merica secukupnya
- 1/2 sendok teh bubuk pala
- 2 sendok makan bawang goreng
- 1 sendok makan Kecap


Saos :
- 2 butir cengkeh
- 2 cm kayu manis
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 1/2 sendok teh bubuk pala
- 7 sendok makan kecap manis
- Bawang Goreng secukupnya

Bumbu Halus :
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 4 butir kemiri sangrai
- Garan secukupnya

Cara membuat :
1. Tusuk-tusuk dengan garpu setiap lembaran daging, lalu lumuri dengan campuran kecap manis, garam, merica, bubuk pala, dan bawang goreng. Gulung daging, lalu ikat dengan tali rami. Diamkan 30 menit.

2. Tumis bumbu halus sampai harum bersama cengkeh, kayu manis, salam, lengkuas, dan pala sampai harum. Masukkan gulungan daging, aduk rata.

3. Tambahkan kecap manis, aduk-aduk. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Kalau daging sudah empuk, kentalkan kuah dengan cara memasaknya di atas api kecil. Taburi bawang goreng saat disajikan. Untuk 4 Porsi.