Mocha Cheesecakes

Bahan dasar:
- 250 g biskuit cokelat
- 100 g mentega, lelehkan

Filling:
- 250 g cream cheese
- 110 g gula pasir halus
- 300 g sour cream
- 125 g dark cooking chocolate, lelehkan
- 2 sdt kopi instan, larutkan dengan sedikit air panas
- 2 putih telur, kocok kaku

Cara membuat:
1. Hancurkan biskuit, lalu campur dengan mentega cair, aduk hingga tercampur rata.
2. Siapkan cetakan pie, letakkan adonan biskuit di dasar cetakan, padatkan.
3. Kocok cream cheese dan gula pasir hingga lembut. Masukkan sour cream, kocok hingga rata.
4. Tuang cokelat leleh dan kopi, aduk rata. Masukkan kocokan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk rata.
5. Tuang adonan di atas biskuit, simpan dalam lemari es hingga mengeras.