Resep Masakan Dan Cara Membuat Kue: Resep Paratha India yang Lezat dan Mudah Dibuat

Apakah Anda sedang mencari hidangan roti India yang lezat dan mudah dibuat? Paratha adalah pilihan yang sempurna! Paratha adalah roti pipih yang tidak beragi, dibuat dari tepung gandum dan diolesi dengan mentega atau minyak. Paratha dapat disajikan dengan berbagai macam lauk pauk, seperti kari, sayuran, atau chutney.

Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep paratha India yang sederhana dan mudah diikuti. Kami juga akan memberikan beberapa tips untuk membuat paratha yang sempurna dan beberapa ide penyajian untuk paratha. Jadi, mari kita mulai!

Untuk membuat paratha, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

resep parata india

Berikut adalah 8 poin penting tentang resep paratha India:

Gunakan tepung gandum berkualitas baik.
Uleni adonan hingga kalis.
Bagi adonan menjadi bola-bola kecil.
Pipihkan bola adonan menjadi lingkaran tipis.
Olesi lingkaran adonan dengan mentega atau minyak.
Lipat adonan menjadi segitiga atau persegi.
Pipihkan kembali adonan dan masak di atas wajan.
Sajikan paratha dengan lauk pilihan Anda.

Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat membuat paratha India yang lezat dan sempurna setiap saat.

Gunakan tepung gandum berkualitas baik.

Salah satu kunci membuat paratha India yang lezat adalah menggunakan tepung gandum berkualitas baik. Tepung gandum yang berkualitas baik akan menghasilkan paratha yang lembut, kenyal, dan tidak mudah sobek.

Saat memilih tepung gandum, carilah tepung yang berwarna krem muda dan bertekstur halus. Hindari tepung yang berwarna kecoklatan atau bertekstur kasar, karena tepung tersebut mungkin sudah tua atau tidak berkualitas baik.

Jika Anda tidak dapat menemukan tepung gandum berkualitas baik, Anda dapat menggunakan tepung serbaguna. Namun, tepung serbaguna akan menghasilkan paratha yang tidak selembut dan kenyal seperti paratha yang dibuat dengan tepung gandum berkualitas baik.

Selain kualitas tepung, jumlah tepung yang Anda gunakan juga penting. Jika Anda menggunakan terlalu sedikit tepung, adonan akan lengket dan sulit dibentuk. Jika Anda menggunakan terlalu banyak tepung, adonan akan menjadi keras dan kering.

Uleni hingga kalis.

Langkah penting lainnya dalam membuat paratha India adalah menguleni adonan hingga kalis. Menguleni adonan akan mengembangkan gluten dalam tepung, yang akan membuat paratha kenyal dan elastis.

Untuk menguleni adonan, ikuti langkah-langkah berikut:

Uleni adonan dengan tangan atau mixer selama 5-7 menit. Adonan akan mulai menjadi kalis dan elastis.
Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung, 1 sendok makan setiap kali. Uleni terus hingga adonan tidak lagi lengket.
Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air, 1 sendok makan setiap kali. Uleni terus hingga adonan menjadi kalis dan elastis.
Setelah adonan kalis, bentuk menjadi bola dan diamkan selama 30 menit. Hal ini akan membuat adonan lebih mudah digiling nanti.

Setelah adonan didiamkan, Anda siap membentuk dan memasak paratha.

Bagi adonan menjadi bola-bola kecil.

Setelah adonan didiamkan, saatnya membentuknya menjadi bola-bola kecil. Ukuran bola adonan akan menentukan ukuran paratha yang Anda buat. Untuk paratha berukuran sedang, bagi adonan menjadi bola-bola seberat 50-60 gram.

Untuk membentuk bola adonan, ikuti langkah-langkah berikut:

Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama.
Bulatkan setiap bagian menjadi bola.
Tekan bola adonan sedikit untuk membentuk cakram.
Letakkan cakram adonan di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung.

Setelah adonan dibentuk menjadi bola-bola kecil, Anda siap menggilasnya menjadi paratha.

Pipihkan bola adonan menjadi lingkaran tipis

Setelah bola adonan dibentuk, saatnya menggilasnya menjadi lingkaran tipis. Untuk menggilas adonan, ikuti langkah-langkah berikut: 1. Taburi sedikit tepung pada permukaan kerja dan pada bola adonan. 2. Letakkan bola adonan di atas permukaan kerja dan gunakan rolling pin untuk menggilasnya menjadi lingkaran tipis. 3. Gilas adonan hingga ketebalannya sekitar 2-3 mm. 4. Jika adonan mulai lengket, taburi sedikit tepung lagi. 5. Setelah adonan digiling, sisihkan di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung. Tips: * Untuk hasil terbaik, gunakan rolling pin yang berat. * Gilas adonan dengan gerakan yang lembut dan merata. * Jika adonan robek, jangan khawatir. Cukup tambal bagian yang robek dengan sedikit adonan dan teruskan menggilas. Setelah adonan digiling, Anda siap mengolesinya dengan mentega atau minyak dan melipatnya.

Olesi lingkaran adonan dengan mentega atau minyak.

Setelah adonan digiling, saatnya mengolesinya dengan mentega atau minyak. Mentega atau minyak akan membuat paratha menjadi renyah dan berlapis. Untuk mengolesi adonan, ikuti langkah-langkah berikut:

Oleskan mentega atau minyak secara merata ke seluruh permukaan adonan.
Anda bisa menggunakan mentega tawar atau mentega asin, tergantung selera Anda.
Jika Anda menggunakan minyak, gunakan minyak netral seperti minyak canola atau minyak sayur.
Setelah adonan diolesi mentega atau minyak, sisihkan selama 15 menit. Hal ini akan memberi waktu pada mentega atau minyak untuk meresap ke dalam adonan.

Setelah adonan didiamkan, Anda siap melipatnya.

Lipat adonan menjadi segitiga atau persegi.

Setelah adonan didiamkan, saatnya melipatnya. Melipat adonan akan membuat paratha menjadi berlapis dan renyah. Untuk melipat adonan, ikuti langkah-langkah berikut:

Lipat adonan menjadi dua, membentuk setengah lingkaran.
Lipat setengah lingkaran menjadi dua lagi, membentuk seperempat lingkaran.
Jika Anda ingin membuat paratha segitiga, lipat seperempat lingkaran menjadi dua secara diagonal.
Jika Anda ingin membuat paratha persegi, lipat seperempat lingkaran menjadi dua secara horizontal dan vertikal.

Setelah adonan dilipat, sisihkan selama 15 menit. Hal ini akan memberi waktu pada adonan untuk beristirahat dan menjadi lebih mudah digiling.

Pipihkan kembali adonan dan masak di atas wajan.

Setelah adonan dilipat dan didiamkan, saatnya menggilasnya kembali dan memasaknya di atas wajan. Untuk menggilas dan memasak adonan, ikuti langkah-langkah berikut:

Gilas kembali adonan hingga ketebalannya sekitar 2-3 mm.
Panaskan wajan atau tawa di atas api sedang.
Letakkan adonan yang sudah digiling di atas wajan.
Masak adonan selama 1-2 menit per sisi, atau hingga berwarna kecokelatan dan matang.

Setelah paratha matang, angkat dari wajan dan olesi dengan sedikit mentega. Sajikan paratha dengan lauk pilihan Anda.

Sajikan paratha dengan lauk pilihan Anda.

Paratha dapat disajikan dengan berbagai macam lauk pauk. Beberapa lauk pauk yang cocok disajikan dengan paratha antara lain:

Kari
Sayuran
Chutney
Acar
Yogurt

Anda juga dapat menyajikan paratha sebagai makanan pembuka atau makanan ringan. Berikut beberapa ide penyajian paratha:

Paratha dengan mentega dan gula
Paratha dengan keju
Paratha dengan telur
Paratha dengan buah-buahan

Selamat menikmati paratha Anda!

FAQ

Berikut beberapa pertanyaan umum tentang resep paratha India:

Pertanyaan 1: Apa perbedaan antara paratha dan roti?
Jawaban: Paratha adalah roti pipih tidak beragi yang dibuat dengan tepung gandum, sedangkan roti adalah roti pipih beragi yang dibuat dengan tepung terigu.

Pertanyaan 2: Apa saja jenis-jenis paratha yang berbeda?
Jawaban: Ada banyak jenis paratha, beberapa yang paling populer termasuk paratha polos, paratha bawang, paratha kentang, dan paratha telur.

Pertanyaan 3: Apa cara terbaik untuk menyajikan paratha?
Jawaban: Paratha dapat disajikan dengan berbagai macam lauk pauk, seperti kari, sayuran, chutney, acar, dan yogurt. Anda juga dapat menyajikan paratha sebagai makanan pembuka atau makanan ringan.

Pertanyaan 4: Bagaimana cara membuat paratha tetap hangat?
Jawaban: Paratha dapat dibungkus dengan aluminium foil atau kain bersih untuk menjaga kehangatannya.

Pertanyaan 5: Berapa lama paratha bisa disimpan?
Jawaban: Paratha dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari. Anda juga dapat membekukan paratha hingga 2 bulan.

Pertanyaan 6: Apa saja tips untuk membuat paratha yang sempurna?
Jawaban: Berikut beberapa tips untuk membuat paratha yang sempurna:

Gunakan tepung gandum berkualitas baik.
Uleni adonan hingga kalis.
Bagi adonan menjadi bola-bola kecil.
Pipihkan bola adonan menjadi lingkaran tipis.
Olesi lingkaran adonan dengan mentega atau minyak.
Lipat adonan menjadi segitiga atau persegi.
Pipihkan kembali adonan dan masak di atas wajan.
Sajikan paratha dengan lauk pilihan Anda.

Pertanyaan 7: Mana yang lebih sehat, paratha atau roti?
Jawaban: Secara umum, roti lebih sehat daripada paratha karena dibuat dengan tepung terigu yang tidak beragi. Namun, paratha juga dapat dibuat sehat dengan menggunakan tepung gandum utuh dan mengurangi jumlah mentega atau minyak yang digunakan.

Tips

Berikut beberapa tips untuk membuat paratha India yang lebih lezat:

1. Gunakan tepung gandum berkualitas baik. Tepung gandum yang berkualitas baik akan menghasilkan paratha yang lembut, kenyal, dan tidak mudah sobek.

2. Uleni adonan hingga kalis. Menguleni adonan akan mengembangkan gluten dalam tepung, yang akan membuat paratha kenyal dan elastis.

3. Istirahatkan adonan sebelum dimasak. Mengistirahatkan adonan akan membuat gluten lebih rileks, menghasilkan paratha yang lebih lembut dan mudah dibentuk.

4. Masak paratha di atas wajan panas. Memasak paratha di atas wajan panas akan membuat paratha matang merata dan tidak gosong.

Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat membuat paratha India yang lezat dan sempurna setiap saat.

Kesimpulan

Paratha India adalah roti pipih yang lezat dan mudah dibuat yang dapat disajikan dengan berbagai macam lauk pauk. Untuk membuat paratha yang sempurna, penting untuk menggunakan tepung gandum berkualitas baik, menguleni adonan hingga kalis, mengistirahatkan adonan sebelum dimasak, dan memasak paratha di atas wajan panas.

Dengan mengikuti tips dalam artikel ini, Anda dapat membuat paratha India yang lezat dan sempurna setiap saat. Selamat menikmati!