Resep Masakan Dan Cara Membuat Kue: Resep Jangan Lombok Ijo, Masakan Pedas Segar Khas Jawa

Jangan lombok ijo adalah masakan khas Jawa yang punya cita rasa pedas dan segar. Masakan berkuah ini biasanya disajikan dengan nasi hangat dan lauk pendamping seperti ayam goreng atau ikan asin.

Resep jangan lombok ijo sendiri cukup mudah dibuat. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah didapat di pasar tradisional atau supermarket. Waktu yang diperlukan untuk memasak masakan ini juga tidak terlalu lama, hanya sekitar 30 menit.

Berikut ini adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat jangan lombok ijo:

Resep Jangan Lombok Ijo

Resep jangan lombok ijo mudah dibuat, bahan mudah didapat, dan waktu memasak cepat.

Bahan utama cabai hijau
Bumbu halus bawang merah
Bumbu halus bawang putih
Bumbu halus ketumbar
Bumbu halus kemiri
Tambahan ebi/udang
Kuah kaldu ayam/sapi
Santan opsional

Jangan lombok ijo bisa disajikan dengan nasi hangat dan lauk pendamping seperti ayam goreng atau ikan asin.

Bahan utama cabai hijau

Bahan utama dalam membuat jangan lombok ijo adalah cabai hijau. Pilihlah cabai hijau yang segar dan tidak layu. Cabai hijau yang digunakan bisa cabai hijau besar atau cabai hijau keriting, sesuai selera.

Cabai hijau yang digunakan dalam jangan lombok ijo memberikan cita rasa pedas yang segar. Selain itu, cabai hijau juga mengandung vitamin C dan antioksidan yang baik untuk kesehatan.

Untuk membuat jangan lombok ijo, cabai hijau dipotong-potong sesuai selera. Biasanya cabai hijau dipotong serong atau dipotong bulat.

Selain cabai hijau, bahan lain yang juga penting dalam membuat jangan lombok ijo adalah bumbu halus. Bumbu halus terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kemiri. Bumbu halus ini akan memberikan cita rasa gurih dan sedap pada jangan lombok ijo.

Semua bahan-bahan tersebut kemudian dimasak bersama dengan kuah kaldu ayam atau sapi. Untuk menambah cita rasa, bisa ditambahkan ebi atau udang. Jika suka, bisa juga ditambahkan santan untuk membuat jangan lombok ijo semakin gurih.

Bumbu halus bawang merah

Bumbu halus adalah salah satu bahan penting dalam membuat jangan lombok ijo. Bumbu halus terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kemiri. Bumbu halus ini akan memberikan cita rasa gurih dan sedap pada jangan lombok ijo.

Bawang merah yang digunakan dalam bumbu halus haruslah bawang merah yang segar dan tidak layu. Bawang merah yang sudah layu akan membuat bumbu halus menjadi tidak harum dan tidak sedap.

Untuk membuat bumbu halus, bawang merah dihaluskan bersama dengan bahan-bahan lainnya seperti bawang putih, ketumbar, dan kemiri. Bumbu halus bisa dihaluskan menggunakan blender atau ulekan.

Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air agar bumbu halus lebih mudah dihaluskan. Jika menggunakan ulekan, haluskan bumbu sedikit demi sedikit hingga halus.

Setelah bumbu halus selesai dibuat, bumbu halus bisa langsung ditumis bersama dengan bahan-bahan lainnya. Bumbu halus ditumis hingga harum dan matang.

Bumbu halus bawang putih

Bawang putih adalah salah satu bahan penting dalam membuat bumbu halus untuk jangan lombok ijo. Bawang putih akan memberikan cita rasa gurih dan sedap pada masakan.

Pilih bawang putih yang segar dan tidak layu.
Bawang putih yang sudah layu akan membuat bumbu halus menjadi tidak harum dan tidak sedap.
Kupas bawang putih dan haluskan.
Bawang putih bisa dihaluskan menggunakan blender atau ulekan. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air agar bawang putih lebih mudah dihaluskan. Jika menggunakan ulekan, haluskan bawang putih sedikit demi sedikit hingga halus.
Tambahkan bawang putih halus ke dalam bumbu halus lainnya.
Bumbu halus lainnya terdiri dari bawang merah, ketumbar, dan kemiri. Semua bahan bumbu halus kemudian dihaluskan bersama hingga halus.
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Setelah bumbu halus selesai dibuat, bumbu halus bisa langsung ditumis bersama dengan bahan-bahan lainnya. Bumbu halus ditumis hingga harum dan matang.

Bumbu halus yang sudah matang kemudian ditambahkan ke dalam masakan jangan lombok ijo. Bumbu halus akan membuat masakan menjadi lebih gurih dan sedap.

Bumbu halus ketumbar

Ketumbar adalah salah satu bahan penting dalam membuat bumbu halus untuk jangan lombok ijo. Ketumbar akan memberikan cita rasa gurih dan sedap pada masakan.

Ketumbar yang digunakan dalam bumbu halus haruslah ketumbar yang kering dan tidak berjamur. Ketumbar yang sudah berjamur akan membuat bumbu halus menjadi tidak harum dan tidak sedap.

Untuk membuat bumbu halus, ketumbar dihaluskan bersama dengan bahan-bahan lainnya seperti bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Bumbu halus bisa dihaluskan menggunakan blender atau ulekan.

Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air agar bumbu halus lebih mudah dihaluskan. Jika menggunakan ulekan, haluskan bumbu sedikit demi sedikit hingga halus.

Setelah bumbu halus selesai dibuat, bumbu halus bisa langsung ditumis bersama dengan bahan-bahan lainnya. Bumbu halus ditumis hingga harum dan matang.

Bumbu halus kemiri

Kemiri adalah salah satu bahan penting dalam membuat bumbu halus untuk jangan lombok ijo. Kemiri akan memberikan cita rasa gurih dan sedap pada masakan.

Pilih kemiri yang kering dan tidak berjamur.
Kemiri yang sudah berjamur akan membuat bumbu halus menjadi tidak harum dan tidak sedap.
Sangrai kemiri hingga matang.
Kemiri disangrai dengan cara dipanaskan di atas api kecil hingga mengeluarkan aroma harum dan berubah warna menjadi kecoklatan.
Haluskan kemiri yang sudah disangrai.
Kemiri yang sudah disangrai bisa dihaluskan menggunakan blender atau ulekan. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air agar kemiri lebih mudah dihaluskan. Jika menggunakan ulekan, haluskan kemiri sedikit demi sedikit hingga halus.
Tambahkan kemiri halus ke dalam bumbu halus lainnya.
Bumbu halus lainnya terdiri dari bawang merah, bawang putih, dan ketumbar. Semua bahan bumbu halus kemudian dihaluskan bersama hingga halus.

Bumbu halus yang sudah matang kemudian ditambahkan ke dalam masakan jangan lombok ijo. Bumbu halus akan membuat masakan menjadi lebih gurih dan sedap.

Tambahan ebi/udang

Penambahan ebi atau udang pada masakan jangan lombok ijo akan membuat masakan menjadi lebih gurih dan sedap. Ebi atau udang bisa ditambahkan dalam bentuk utuh atau dipotong-potong sesuai selera.

Pilih ebi atau udang yang segar.
Ebi atau udang yang segar akan menghasilkan cita rasa yang lebih gurih dan sedap.
Bersihkan ebi atau udang.
Buang kepala dan kulit ebi atau udang. Jika menggunakan udang, buang juga bagian kepalanya dan belah punggungnya untuk membuang kotorannya.
Tumis ebi atau udang.
Tumis ebi atau udang dengan sedikit minyak hingga berubah warna menjadi kemerahan.
Tambahkan ebi atau udang yang sudah ditumis ke dalam masakan jangan lombok ijo.
Ebi atau udang yang sudah ditumis ditambahkan ke dalam masakan jangan lombok ijo bersama dengan bahan-bahan lainnya.

Masak jangan lombok ijo hingga matang dan bumbu meresap. Jangan lupa untuk koreksi rasa sebelum disajikan.

Kuah kaldu ayam/sapi

Kuah kaldu ayam atau sapi adalah bahan penting dalam membuat jangan lombok ijo. Kuah kaldu akan memberikan cita rasa gurih dan sedap pada masakan.

Kuah kaldu bisa dibuat sendiri dari tulang ayam atau sapi. Untuk membuat kuah kaldu sendiri, rebus tulang ayam atau sapi dengan air hingga mendidih. Buang buih yang muncul di permukaan air.

Setelah buih hilang, kecilkan api dan biarkan tulang ayam atau sapi terus direbus hingga lunak. Waktu merebus tulang ayam atau sapi tergantung pada jenis tulangnya. Untuk tulang ayam, biasanya direbus selama 1-2 jam. Untuk tulang sapi, biasanya direbus selama 2-3 jam.

Setelah tulang ayam atau sapi lunak, saring kuah kaldu dan buang tulang-tulangnya. Kuah kaldu siap digunakan untuk membuat jangan lombok ijo.

Selain membuat sendiri, kuah kaldu juga bisa dibeli dalam bentuk instan. Kuah kaldu instan bisa ditemukan di pasaran dalam bentuk bubuk atau tablet.

Santan opsional

Penambahan santan pada masakan jangan lombok ijo akan membuat masakan menjadi lebih gurih dan bercita rasa gurih. Santan bisa dit--*/>

Pilih santan yang kental dan tidak berair.
Santan yang kental akan memberikan cita rasa yang lebih gurih pada masakan.
T--*/ santan ke dalam masakan jangan lombok ijo.
Masak santan hingga mendidih dan tidak pecah.
Aduk-aduk masakan jangan lombok ijo sesekali agar santan tidak pecah.
Santan yang pecah akan membuat masakan menjadi tidak enak.
Masak jangan lombok ijo hingga santan meresap dan masakan benar-benar sudah\-\nmatang.
Jangan lupa untuk koreksi rasa sebelum disajikan.

Selain menambahkan santan, bisa juga menambahkan bahan- bahan lain untuk membuat masakan jangan lombok ijo lebih sedap, seperti: ebi atau ud▪, telur puyuh, atau tahu.

FAQ

Berikut ini adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan tentang resep jangan lombok ijo:

Question 1: Apa saja bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat jangan lombok ijo?
Answer 1: Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat jangan lombok ijo adalah cabai hijau, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, ebi atau udang (opsional), kuah kaldu ayam atau sapi, dan santan (opsional).

Question 2: Bagaimana cara membuat bumbu halus untuk jangan lombok ijo?
Answer 2: Untuk membuat bumbu halus, haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kemiri hingga halus.

Question 3: Apa yang membuat jangan lombok ijo memiliki cita rasa yang pedas dan segar?
Answer 3: Cita rasa pedas pada jangan lombok ijo berasal dari cabai hijau, sedangkan cita rasa segar berasal dari penggunaan tomat hijau.

Question 4: Apakah jangan lombok ijo bisa dibuat tanpa menggunakan santan?
Answer 4: Ya, jangan lombok ijo bisa dibuat tanpa menggunakan santan. Namun, penambahan santan akan membuat cita rasa masakan menjadi lebih gurih.

Question 5: Apa saja bahan-bahan tambahan yang bisa ditambahkan ke dalam jangan lombok ijo?
Answer 5: Bahan-bahan tambahan yang bisa ditambahkan ke dalam jangan lombok ijo antara lain ebi atau udang, telur puyuh, dan tahu.

Question 6: Bagaimana cara menyimpan jangan lombok ijo agar tahan lama?
Answer 6: Jangan lombok ijo dapat disimpan dalam wadah tertutup di dalam lemari es selama 2-3 hari.

Question 7: Apa saja tips untuk membuat jangan lombok ijo yang enak?
Answer 7: Beberapa tips untuk membuat jangan lombok ijo yang enak antara lain menggunakan cabai hijau yang segar, memilih santan yang kental, dan memasak jangan lombok ijo hingga santan meresap.

Selain FAQ, berikut ini adalah beberapa tips tambahan untuk membuat jangan lombok ijo yang enak:

Tips

Berikut ini adalah beberapa tips untuk membuat jangan lombok ijo yang enak:

1. Gunakan cabai hijau yang segar.
Cabai hijau yang segar akan menghasilkan cita rasa pedas yang lebih segar dan tidak langu.

2. Pilih santan yang kental.
Santan yang kental akan membuat cita rasa jangan lombok ijo menjadi lebih gurih.

3. Masak jangan lombok ijo hingga santan meresap.
Memasak jangan lombok ijo hingga santan meresap akan membuat masakan menjadi lebih sedap dan tidak langu.

4. Sajikan jangan lombok ijo dengan nasi hangat dan lauk pendamping.
Jangan lombok ijo paling nikmat disajikan dengan nasi hangat dan lauk pendamping seperti ayam goreng atau ikan asin.

Dengan mengikuti tips-tips di atas, kamu bisa membuat jangan lombok ijo yang enak dan menggugah selera.

Kesimpulannya, jangan lombok ijo adalah masakan khas Jawa yang memiliki cita rasa pedas dan segar. Masakan ini mudah dibuat dan bahan-bahannya mudah didapat. Dengan mengikuti tips-tips di atas, kamu bisa membuat jangan lombok ijo yang enak dan menggugah selera.

Conclusion

Jangan lombok ijo adalah masakan khas Jawa yang memiliki cita rasa pedas dan segar. Masakan ini mudah dibuat dan bahan-bahannya mudah didapat. Dengan mengikuti tips-tips di atas, kamu bisa membuat jangan lombok ijo yang enak dan menggugah selera.

Jangan lombok ijo sangat cocok disajikan dengan nasi hangat dan lauk pendamping seperti ayam goreng atau ikan asin. Masakan ini juga bisa dinikmati sebagai teman makan siang atau makan malam.

Selamat mencoba resep jangan lombok ijo dan rasakan kelezatannya!